Солодовня

Это состоит из очистки сырья, окунание, прорастания, укладки и накипи. Его преимущество: ящик для проращивания представляет собой прямоугольный ящик, вентилятор обеспечивает воздух единообразия от одного конца или стороны для того чтобы достигнуть управления hu-miture. Для передачи материала используется механизация, для сушки используется однослойная высокоэффективная печь, двухслойная высокоэффективная печь или круглая печь.

Процесс соложения начинается с замачивания зерен ячменя на 24-48 часов в емкости для замачивания. В течение этого времени воздух продувается через сосуд (крутой), чтобы добавить кислород к воде и вызвать эффект промывки. Песок, грязь и плесень, зараженные ядрами, смываются, в результате чего получается чистый продукт. Примерно через 24 часа. ячмень начинает прорастать, и зерно переносится на дно проращивания.

Для прорастания семян любого сорта требуется влажная и теплая среда. После замачивания зерна их необходимо промыть и поместить в теплую среду с доступным для них светом. Влажный ячмень раскладывают и дают прорасти в теплой и светлой среде. Во время этого процесса прорастающий ячмень выделяет тепло. Чтобы контролировать температуру ростков, их необходимо регулярно переворачивать. Исторически это делалось вручную, но в настоящее время это делают механические токарные станки. Современные технологии, используемые при соложении, такие как вентиляторная аэрация и охлаждающие устройства, позволяют нам превосходно контролировать процесс соложения, обеспечивая процесс прорастания от 5 до 6 дней.

После завершения прорастания зерно загружают на пол печи. Там температура постепенно повышается, высушивая проросшие зерна и останавливая процесс прорастания. По мере того как температура повышается еще больше, проросший ячмень отверждается, что улучшает вкус и сохраняет солод.

Солод использует только самые современные компьютеризированные печи для обеспечения максимального контроля качества. Солодовый ячмень больше не соприкасается с испарениями от сжигания природных газов. Вместо этого зеленый солод сушат с использованием пара или нагретого воздуха, тем самым уменьшая вероятность попадания примесей в дым и дым в ячмень.